Plongez au cœur du Valais avec notre Humagne Rouge Nobles Cépages AOC Valais, une expression authentique du savoir-faire et de la passion qui caractérisent les vignerons de notre si belle région. Ce vin, issu d'un cépage valaisan ancestral et distinctif, est une véritable célébration de l'identité viticole suisse.

Sa robe est d'une intensité remarquable. À l'œil, elle se pare de nuances rubis et pourpre, promesse d'une expérience sensorielle hors du commun. Le nez est immédiatement captivé par un bouquet complexe où se mêlent les parfums de fruits des bois mûrs, tels que la mûre et la myrtille, rehaussés par des notes d'épices douces, de poivre blanc et une touche de violette. Ces arômes sont le reflet d'une maturité parfaite des raisins et d'une vinification soignée, respectueuse des traditions.

En bouche, l'Humagne Rouge se distingue par une élégance et une structure qui témoigne de son potentiel de garde. Les tanins, bien intégrés et veloutés, accompagnent une acidité équilibrée qui confère au vin sa fraîcheur et sa vivacité. La finale est longue et persistante, laissant en souvenir des saveurs épicées et une légère empreinte minérale, signature du terroir valaisan.

L’Humagne Rouge est le compagnon idéal des mets automnaux et hivernaux, en particulier les plats de chasse. Il s'accorde à merveille avec un civet de cerf, une terrine de sanglier ou encore un rôti de chevreuil, où sa structure et sa palette aromatique viennent compléter les saveurs giboyeuses. Il est également exquis avec des fromages à pâte dure ou des plats relevés de champignons sauvages.

Dégustation

Belle robe d’un rouge brillant, nez typique et complexe, un peu sauvage ; en bouche, un vin de structure moyenne, très harmonieux, avec des notes qui font penser au chocolat et au caramel ; tannins bien présents mais fondus, bon équilibre richesse-acidité

Accompagnement 

Ragoût de lapin, civet, mets de chasse et viandes en général, fromages