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Die Cuvée 1858 Blanc, AOC Valais, ist ein Walliser Wein aus alten Rebstöcken einheimischer Rebsorten. Die Trauben werden separat gelesen und vor der Gärung mazeriert. Gärung und Ausbau auf der Feinhefe erfolgen anschliessend in neuen Eichenfässern.
Dieser Weißwein ist elegant und dicht zugleich , mit ausdrucksstarken Fruchtnoten . Am Gaumen ist er füllig und komplex und bietet eine schöne Struktur.
Der vollmundige Wein passt hervorragend zu feinen Speisen und Fisch, weißem Fleisch und Käse. Er ist auch ideal für den Genuss eines großartigen Weißweins.
Die Cuvée 1858 Blanc, AOC Valais, ist ein außergewöhnlicher Walliser Wein von Maison Bonvin. Dieser Weißwein wird aus alten Rebstöcken einheimischer Rebsorten hergestellt, die sorgfältig an den sonnigen Hängen des Wallis angebaut werden. Jede Rebsorte wird separat geerntet, um eine sorgfältige Auswahl der Trauben bei perfekter Reife zu ermöglichen. Nach der Ernte werden die Trauben separat geerntet und einer Mazeration vor der Gärung unterzogen. Dieser Schritt ermöglicht eine maximale Extraktion von Aromen und Komplexität. Gärung und Reifung auf der Feinhefe erfolgen anschließend in neuen Eichenfässern, was dem Wein Rundheit und Struktur verleiht.
Dieser Weißwein besticht durch seine Eleganz und Dichte. Schon in der Nase offenbart er ausdrucksstarke Fruchtnoten mit Aromen von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und einer subtilen Vanillenote. Am Gaumen ist er vollmundig und komplex und bietet eine schöne aromatische Fülle. Seine Balance zwischen Frische und Rundheit macht ihn zu einem fleischigen Wein mit einer schönen Länge am Gaumen.
Die Cuvée 1858 Blanc, AOC Wallis, ist ein Gourmetwein. Er passt perfekt zu feinen Gerichten und Fisch, wie zum Beispiel einem Eglifilet aus dem Genfersee oder gegrilltem Wolfsbarsch. Auch zu hellem Fleisch wie Hähnchenbrustfilet mit Morcheln oder Kalbfleisch in Rahmsauce passt er hervorragend. Käseliebhaber werden ihn zu reifen Walliser Käsesorten wie Raclette oder Vacherin zu schätzen wissen. Er eignet sich aber auch einfach zum Genuss eines guten Weißweins, als Aperitif oder in geselliger Runde.
Dieser Walliser Wein spiegelt das gesamte Know-how von Bonvin und die Authentizität des Walliser Terroirs wider. Seine sorgfältige Vinifizierung und die Reifung in neuen Eichenfässern verleihen ihm eine schöne Komplexität und große Finesse. Er kann jung genossen werden, um seine Frische und fruchtigen Aromen zu genießen, gewinnt aber mit einigen Jahren Reifung an Tiefe.
Verkostung
Ein edler Wein, der 1858 zu Ehren der Firmengründer kreiert wurde. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken einheimischer Rebsorten. Die Trauben werden separat gelesen und vor der Gärung mazeriert. Gärung und Ausbau auf der Feinhefe erfolgen anschließend in neuen Eichenfässern. Elegant und dicht zugleich, ausdrucksstarke Fruchtnoten, vollmundig und komplex am Gaumen, fleischiger Wein.
Begleitung
Wein für die Gastronomie, feine Speisen und Fisch, weißes Fleisch, Käse und auch einfach für den Genuss eines großartigen Weißweins
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