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Dégustation
Robe d’un rouge profond, brillance ; nez boisé, légèrement vanillé, notes à la fois fruitées et épicées ; en bouche, belle complexité ; vin tannique et structuré, riche et corsé, longue persistance, vin de garde
Accompagnement
Viandes rouges, filets d’agneau ou de bœuf, charbonnade, mets de chasse, fromages
Conservation
A ne pas consommer trop jeune, le vin doit « digérer » son passage dans les fûts de chêne, il atteint son apogée après 2 à 3 ans de bouteille
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