Découvrez le Dahu Frisé, un vin rosé pétillant reflétant notre tradition viticole. Les raisins sélectionnés pour ce vin sont cultivés sur des pentes escarpées qui bénéficient d'une exposition optimale au soleil, permettant ainsi de développer une richesse aromatique exceptionnelle. La vendange, réalisée à la main, garantit le respect de la matière première et la préservation de toutes les subtilités du terroir.

Le Dahu Frisé est un hommage à la fraîcheur alpine. Son élaboration méticuleuse commence par une fermentation à basse température pour conserver la vivacité et l'éclat des arômes de fruits. Puis, une seconde fermentation en bouteille, selon la méthode traditionnelle, confère à ce vin ses fines bulles élégantes et sa mousse onctueuse.

En dégustation, le Dahu Frisé dévoile une robe rose éclatante, évoquant les teintes douces du ciel au crépuscule sur les montagnes. Les bulles, délicates et persistantes, dansent dans le verre, annonçant une expérience pétillante et enjouée. Le nez est accueilli par des arômes de petits fruits rouges, de fraises des bois et de groseilles, agrémentés d'une touche florale délicate qui rappelle les prairies alpines en fleur.

En bouche, le Dahu Frisé révèle une attaque fraîche et une belle vivacité qui se marient harmonieusement avec une structure légère et une douceur maîtrisée. La palette aromatique est complexe et raffinée, offrant une longueur en bouche remarquable pour un rosé pétillant. La finale est propre et rafraîchissante, laissant une impression de pureté et d'élégance.

Parfait comme apéritif, le Dahu Frisé accompagne également avec brio une variété de mets. Il s'accorde merveilleusement bien avec des amuse-bouches légers, des sushis, des salades estivales ou encore des desserts aux fruits. Sa fraîcheur en fait le compagnon idéal des moments festifs, des célébrations intimes et des repas en plein air.

Dégustation

Robe abricot saumon, vin pétillant/mousseux gazéifié aux bulles élégantes et fines, bouquet de fleurs et de fruits, vin sec, frais, revigorant avec une charmante vivacité.

Accords gastronomiques

Apéritif, amuse-bouche, salade ou cocktail de crevettes ou gombos, filets de sole ou de turbo ou rosé mousseux, rouget grillé, sandre ou brochet rôti ou jus de viande, moules marinières ou farcies, poissons frits, grillés ou meunière, feuilleté ou fromage, charcuterie, tomme de brebis ou de chèvre demi-sèche ou sèche, gratin de fruits rouges, soupe de fraises à la fleur d'oranger, desserts de glace.